药学与食品科学学院经过多年建设和发展，现拥有国家中药现代化工程技术研究中心药食同源与健康研究分中心、广东省普通高校天然产物功能成分利用工程技术研究中心、广东省中小企业公共服务示范平台、珠海市中小企业公共服务示范平台、珠海市生物医药协同创新中心、珠海市新型给药系统重点实验室、珠澳中医药与生命健康联合实验室、广东新会陈皮研究院等多个研究和服务平台，通过平台建设，学院与多家企业合作开展校企产学研深度融合的科技合作与应用型人才培养，开展检测分析、技术咨询和技术服务，为企业自主创新和可持续发展提供了科技支撑。

学院现有实验室42间，使用面积3861平方米，仪器设备1216台套，价值2100多万元，拥有液质联用仪、气质联用仪、半制备液相色谱仪、激光粒度分析仪、流式细胞仪、傅里叶红外光谱仪、原子吸收分光光度计、紫外可见分光光度计等10万元以上大型先进仪器设备45台套。设有生物分离分析、波谱分析检测、药物制剂研发、细胞培养工程和食品质量安全检测共5个公共研究中心和药学与食品实验教学示范中心（省级），实验教学示范中心承担学院制药工程、药物制剂、中药学、食品质量与安全、药物分析共五个本科专业的14门实验课程、82个实验项目的实验教学任务，年均13万人学时。经过实验室系统科学的实验技术训练，培养了学生出色的动手能力，扎实的实验技能和良好的实验习惯。实验室内部建有设备齐全、工艺流程完整、总面积1200平方米的“校内实训基地”，仪器设备400多台件，其中用于中试和研发的大型仪器设备60余台件，对学生进行生产、研发过程的实验实训，培养学生综合实践及分析解决问题的能力，学生实践能力明显提高，应用型人才的整体水平凸显，深受用人单位的欢迎。